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【訃報】鳥貴族「助けて!客がメガハイボールばかり飲んで儲からないの!」

Category: 未分類  
1: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:20:56.29 ID:mKgAVzDR0
焼き鳥居酒屋チェーン、「鳥貴族」の客離れが止まらない――。

同社の2019年1月の既存店売上高は、前年同月比7.8%減という厳しい結果だった。
これにより、既存店売上高は13カ月連続の前年割れ。つまり、前年割れの状況が2周目に突入し、長期化している。

鳥貴族は2017年10月に、人件費や食材の仕入れ価格の高騰を理由に、全品280円均一から298円均一への値上げに踏み切った。
すると、4カ月後の2018年1月から客数減が顕著になった。
値上げが一巡した2018年10月以降もズルズルと減り続け、さらにこの1月も5.5%の減少となった。



鳥貴族「メガハイボール」投入で客単価減の誤算
既存店売上高は13カ月連続の前年割れに
https://toyokeizai.net/articles/-/265797?display=b

引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1553001656/


3: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:22:19.56 ID:+xk+8dtn0
ドリンク売れたら儲かるんちゃうのか

4: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:22:33.63 ID:MKTEyoPO0
そんなん簡単やメガハイボールを取り止めろ

9: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:24:02.28 ID:ctpMvhOLd
>>4
すると、4カ月後から客数減が顕著になった。

ってなりそう

6: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:23:16.08 ID:kAQe3m4A0
馬鹿じゃん
ハイボールとかクソ儲かるやろ

7: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:23:37.16 ID:jPNY1rGX0
トリキはもう美味くもないし安くもない
出た時は画期的やったけどもう飽きたな

17: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:25:41.94 ID:5i2D5n/x0
>>13
そのサイゼも売り上げ減

https://president.jp/articles/-/27978

20: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:26:28.90 ID:ScP+XnhNd
>>13
一軒目は安さ最強やな
2000円で事足りるわ

23: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:26:53.26 ID:sudNQYw8a
>>13
一軒目ってゲロマズやんけ

14: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:24:51.26 ID:MVE8fUXf0
元から淡麗や金麦で大ジョッキやってたのに
そんなに変わるもんなのか

18: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:25:48.55 ID:o0LUop9f0
うそつけこないだの金曜日人満員、待ってる人もめっちゃいて入れなかったぞ

22: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:26:34.40 ID:3BngobRQ0
メガハイボールめっちゃ濃かったわ
あれいっぱいで十分なくらい酔えたしそら注文数減るわ

25: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:27:21.47 ID:nWyrsq2O0
赤字って言ってる割には混んでね?

31: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:28:19.10 ID:+o6PMXJw0
>>25
客単価低い上に滞在時間が長いんやろ

27: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:27:31.47 ID:MVluM0t40
居酒屋チェーンって結構流行り廃れのサイクル早いよな

29: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:28:03.14 ID:8+VHeXp0p
めっちゃ混んどるやろここ
入られへんときある

34: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:29:24.17 ID:eFIFhNCH0
とりきとりせんのクソデカジョッキはズルい
酒飲みの庶民でハマらん奴おらんやろ

35: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:29:56.66 ID:4ZuKjgnS0
多少の値上げより美味しくなくなったのが問題だろ
安かろう悪かろうなら他にいくらでも店はあるし

38: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:30:57.19 ID:/emJ1ac+a
ハイボールって材料原価20円くらいなような

47: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:33:54.36 ID:irvEjt+zp
>>38
もっとするわ、そもそも問題点は原価じゃないけどな
量が多いしみんな頼むから他の利益率高い酒が出ない

46: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:33:39.52 ID:1OQeIdXc0
家の近くの鳥貴族は週末いつも満席で入れない
客入っても儲からないってアカンやん

51: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:35:20.14 ID:ecgdqmzF0
この程度の値上げでそんなに影響するもんかね

58: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:36:53.61 ID:Etud+X2n0
>>51
する
1番いい店が2番目にいい店になってしまったら客は激減する
2番じゃだめ

56: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:36:10.13 ID:vGfsn7Vrd
結局宅飲みが一番安いし即寝れるから最強だわ

57: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:36:21.16 ID:x8vv+Fqop
中国人ばっか雇うからや
中国料理屋ちゃうねんぞ

66: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:40:20.94 ID:8oVu45dT0
>>57
やっぱり接客サービスが大事なんかな
そのへんは客は敏感に反応するよね。店員が外国人ばっかりだったら
程度の差はあるだろうけど客はみんな「あっ・・・(察し)」みたいになるのは間違いないし

60: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:37:22.96 ID:+o6PMXJw0
従業員がほとんどウェーイ系の大学生やったな

64: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:39:26.57 ID:Ka94BGtkd
メニューが代わり映えしなさすぎる

65: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:40:12.72 ID:g/eQZbPI0
メガハイボールとキャベツだけ食って帰るぞ

76: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:41:57.41 ID:MEmv3fPUM
くら寿司もハンバーガーとか客単価下がる商品だしてたな。
腹にたまる商品増やしてアホかと思うわ。

80: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:43:11.83 ID:fjWsaH9l0
もっとメニューしぼるのもありなのでは?

83: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:43:45.88 ID:vVavKHou0
学生が安酒あおる店なんだからコスパいい酒になびくのは当たり前だよなぁ?

85: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:44:12.95 ID:6xuK5a1t0
値上げしたら低価格帯の企業はもろ影響受けるに決まってるだろ
車の300万が310万に変わるのとでは天と地

88: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:44:27.68 ID:p0bU9bV/0
店員の声がデカすぎ定期
カウンターに2人で座って喋ってたのに腹から声出さなきゃ聞こえんようなことになったぞ

91: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:44:57.14 ID:MVE8fUXf0
>>88
わかるわ店員うるさすぎる

98: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:45:34.39 ID:hW4OJm/N0
酒を飲まんせいか大して安く感じたことなかった

99: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:45:34.74 ID:XZUE6+TXd
金の蔵
1軒目
腹八分目
半兵衛

代わりはまだあるしな

103: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:46:36.34 ID:3bXnP4tz0
原価バーと原価割れってまだやってんの?東京行ったら行ってみたいわ

113: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:48:14.86 ID:uco5CUTRH
メニューが鳥肉ばっかなのがいかんのじゃないの?
普通に考えたら飽きるってわかりそうだけど

119: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:49:32.17 ID:lYIq9mwP0
肝心の焼き鳥がそんなに美味しくない

131: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:50:48.94 ID:YrKBGEU/M
今更やが、
居酒屋で自分でウィスキー持参して
自分でナカ追加したらアカンの?

194: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:59:22.90 ID:4hTQ4wYn0
>>131
まずバレへんやろ
バレたらその店行くのやめたらええ

207: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:00:48.66 ID:y/GUlHak0
>>194
トリキは店員多いからバレる

143: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:52:30.88 ID:RzT4Qs6d0
ワイは焼き鳥より串カツ派

146: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:52:35.47 ID:y/GUlHak0
釜飯は絶対赤字やろ

153: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:53:46.12 ID:59zzc0pRd
東洋経済とプレジデントって〇〇の客離れ大好きすぎやろ

156: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:54:04.83 ID:w//Rrxyid
普通チンチロハイボール頼むよね
ノリいい店員やったら毎回タダやぞ

161: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:54:30.91 ID:pT6Xo4000
焼き鳥より焼きとんの方がいい
誰か豚貴族って店出してくれないかな

174: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:55:59.47 ID:X0eln/n00
安いチェーン行くならやきとりセンターがええわ

176: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:56:00.65 ID:pfquLGSj0
むしろ焼き鳥屋で鳥貴族選ばないわ

187: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:58:24.49 ID:y/GUlHak0
キャベツ盛+釜飯+唐揚+メガ金麦がコスパ最強やね

188: 名無しさん 2019/03/19(火) 22:58:39.32 ID:l5+fi49Ud
孤独のグルメ見て勘違いしたアホが居酒屋に飯食いに来るから困るわ、酒を頼め酒を

199: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:00:01.83 ID:pfquLGSj0
団体で入ると安いとかいうのが悪い

204: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:00:42.64 ID:rMGX/c8/d
no title


腹八はこの唐揚げのでかさで280円だからね
破格よ

225: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:03:11.96 ID:EoWDp1egM
>>204
すげ

235: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:04:16.26 ID:X0eln/n00
>>204
なお席料280円、お通し280円、深夜料金10%がかかる模様

212: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:01:32.23 ID:9AjKiFH+0
メガハイボールとキャベツだけで延々居座る客ヤバイ

サイゼでドリンクバーで延々居座る客もヤバイ

223: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:02:39.62 ID:y/GUlHak0
>>212
深夜にJにスレ立てて4時間くらいキャベツで呑んでたやついたな

236: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:04:19.45 ID:pvD1Kvvq0
>>223
鉄の心臓やろソイツ
酔っててもそんなクソみたいなことよう出来んわ

226: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:03:16.86 ID:FgIrpLtm0
食いもん充実してるバーでも作ればいいんかね

230: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:03:57.41 ID:rMGX/c8/d
no title


これならテレビ置いても場所取らんやろ

231: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:04:03.08 ID:shr7+ZDU0
鳥貴族値段の割と美味しいやろ
客がシビアすぎる

240: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:05:22.67 ID:y/GUlHak0
>>231
ほんこれトリキは肉がうまい
レバーとかハートも臭みないし

234: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:04:13.37 ID:lm/YjWg70
貴族要素どこや?

238: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:04:57.97 ID:CbgsLA0+0
大阪で安さ重視やと第一ビル地下とか京橋、天満に安い店ひしめいてるしチムドンも何店舗かあるからそっち行くやろ

241: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:05:27.89 ID:8+8pGfjM0
>>238
大阪って安い立ち飲み屋は多いけど
良い角打ちってあんまりないのな

242: 名無しさん 2019/03/19(火) 23:05:31.32 ID:h5FBHSc90
逆にいま伸びてる居酒屋チェーンはどこや


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